| mercredi 28 avril 2010, a 08:34 |
| ah la bonne cuisine |
vous propose d'aller voir mon site internet
http://www.artmajeur.com/artsophcrea/
et mon blog
http://sophartcrea.blog.mongenie.com/
bonne visite
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| mercredi 15 avril 2009, a 13:54 |
| Un site gourmand et appétissant |
Régulièrement sur ce blog, il y aura une rubrique spéciale pour Agnès: une amie pour qui la cuisine est un art inaccessible.
Vous pourrez y trouver des recettes simples,rapides et conviviales. Des petites recettes très utiles quand on ne sait pas quoi faire ou quand des amis arrivent à l'improviste.
Pour la suite du blog, mes deux passions seront associées pour vous proposer des menus avec une présentation et une décoration pour la table.
Pour faire un bon repas, je choisi un thème et ensuite je cherche des recettes ( sur des livres, magazines et sur internet).
N'hésitez pas à me mettre des commentaires, me demander des recettes que vous aimeriez avoir.
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| lundi 02 janvier 2012, a 13:56 |
| meilleurs voeux |
Menu de la bonne année 2012
Cocktail de l'amitié
Suprême de bonne santé
Gratinée de prospérité
Plateau d'excellentes nouvelles
Salade de réussite
Bûche du bonheur
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| mercredi 14 décembre 2011, a 11:48 |
| recette JB |
courgette knaki gruyére et aubergine au four |
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| mercredi 14 décembre 2011, a 11:47 |
| mousse au citron |
tres très rapide
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| mercredi 14 décembre 2011, a 11:42 |
| mini calzones |
hummmmm très bon !!!!!!! |
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| mardi 13 décembre 2011, a 16:32 |
| petits chocolats maison |
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| mardi 13 décembre 2011, a 16:30 |
| recette de JB |
SCONES |
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| mardi 13 décembre 2011, a 16:29 |
| recette de JB |
salade composé pomme magret de canard salade verte comté |
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| mardi 13 décembre 2011, a 16:27 |
| recette de JB |
Peche au thon |
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| mercredi 05 octobre 2011, a 08:54 |
| les lasagnes d'Elsa |
ce ne sont pas les lasagnes de garfield mais d'Elsa.... deux types de lasagnes épinard saumon et bolognaise
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| mercredi 05 octobre 2011, a 08:52 |
| oeuf cocotte |
huuuummmmm! des oeufs cocotte avec du fromage .... |
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| mercredi 05 octobre 2011, a 08:42 |
| Halloween |
bientôt halloween voici une idée de menu
cocktail à base de jus d'orange sanguine entrée cappucino de petits pois tomate et oeuf dur en forme de champignon plat poulet cuit au coca cola et spaghetti cuit avec des colorant rouge dessert gâteau à la citrouille et pepite de chocolat |
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| jeudi 26 mai 2011, a 08:30 |
| dessert pour barbecue |
crème brûlée au thé fruits de la passion
meringue fruits de la passion
et mousse au siphon chocolat café
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| vendredi 01 octobre 2010, a 14:34 |
| Eclair au chocolat |
4 sur 5 basé sur Pour 6 personnes :
- (pour 12 éclairs)
- Pâte à choux :
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/4 de l d'eau
- 200 g de farine
- Crème pâtissière :
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena
- 1 cuillère 1/2 de farine
- Ganache au chocolat :
- 75 g de chocolat coupé en petits morceaux
- 75 g de crème fleurette
- Préparation : 60 mn
- Cuisson : 75 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 135 mn
1Pâte à choux :
Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre.
Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant.
Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une
pâte homogène bien lisse.
Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.
Retirer du feu et incorporer à la spatule les œufs un par un.
2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4).
Beurrer une plaque et la réfrigérer.
Remplir de pâte à choux une poche à décoration munie d'une douille lisse de 1 cm de diamètre.
Déposer des bâtonnets de 8 à 10 cm de long sur la plaque. Badigeonner légèrement de jaunes d'œufs battus.
Faire cuire de 30 à 35 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les ôter de la plaque dès qu'ils sont prêts et les faire refroidir sur une grille.
3Crème pâtissière :
Mettre le lait et la vanille dans une casserole et porter à ébullition.
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
Lorsque le mélange est clair, ajouter la farine et la maïzena tamisées ensemble.
Fouetter pour bien mélanger.
Verser la moitié du lait bouillant dans le mélange aux jaunes d'œufs, bien fouetter
et remettre dans la casserole avec le reste du lait. Porter à
ébullition, en remuant constamment et faire bouillir pendant 1 minute
pour terminer la cuisson de la farine.
Retirer du feu et étaler la crème sur une plaque pour la faire refroidir.
Recouvrir d'un papier sulfurisé pour éviter qu'une peau ne se forme à la surface.
4Faire cuire de 30 à 35 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les ôter de la plaque dès qu'ils sont prêts et les faire refroidir sur une grille.
Pour préparer la crème pâtissière, mettre le lait et la vanille dans une casserole et porter à ébullition.
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
5Ganache au chocolat :
Mettre le chocolat dans un petit bol.
Faire bouillir la crème dans une petite casserole et verser sur le chocolat.
Attendre quelques secondes et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et bien lisse.
6Avec un petit couteau, faire un petit trou à une extrémité de l'éclair, près de la base.
Verser la crème pâtissière refroidie dans un bol et la fouetter jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse, puis la verser à l'aide d'une cuillère dans une poche munie d'une douille lisse assez fine.
Remplir l'éclair de crème au moment où il commence à gonfler.
Avec un petit couteau ou une spatule, étaler la ganache sur le dessus des éclairs.
Laisser dans un endroit frais jusqu'à ce que la ganache soit prise.
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| vendredi 09 juillet 2010, a 08:59 |
| mousse au chocolat avec un siphon |
- ingredients
- INGREDIENTPour 4 personne(sIngredients100 g de chocolat noir de très bonne qualité
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
Une demi-tablette de chocolat noir en un seul morceau pour les copeaux
Un siphon d'1/2 litre avec une cartouche de gaz
PREPARATION
1
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au four à micro-ondes.
Lorsque les ¾ du chocolat est fondu, mélangez à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
2
Faites bouillir le mélange crème et lait.
Dès
les premiers frémissements, versez ce mélange sur le chocolat en 3
fois, en mélangeant à chaque ajout à l'aide d'une maryse (spatule en
plastique), jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
3
Passez-le à travers une passoire très fine posée au dessus d'un bol
(cette étape n'est absolument pas facultative, elle permet d'être
certain d'avoir un mélange sans minuscule morceau, qui pourrait
empêcher le bon fonctionnement de votre siphon).
4
Couvrez d'un film étirable à poser directement au contact du mélange puis réservez au frais pendant au moins 4 heures.
5
Mélangez puis versez dans un siphon.
Fermez-le, ajoutez un embout puis une cartouche de gaz.
Secouez 4 ou 5 fois le siphon, puis réservez au frais pendant au moins 1 heure, en le mettant à l'horizontal.
6
Pendant ce temps, préparez les copeaux de chocolat.
Prenez
votre demi-tablette puis chauffez sa surface, à l'aide d'un
sèche-cheveux, jusqu'à ce que le dessus brille (quelques secondes).
Attendez
3 à 4 minutes, puis à l'aide de l'extrémité d'un couteau économe,
prélevez des lanières qui vont former les copeaux. Mettez-les au fur et
à mesure dans une boite hermétique et réservez au frais.
7
Au moment de servir, secouez le siphon 5 à 6 fois, en le tenant à
l'horizontal puis servez la mousse en maintenant le siphon tête en bas
et l'embout bien droit.
Décorez avec les copeaux de chocolat et régalez vous. |
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| vendredi 21 mai 2010, a 14:18 |
| menu pour le week-end de pâques |
pain aux céréales en formes de lapin et mouton
terrines de courgette et saumon
verrines avocat crevette
madeleine reblochon tomates confies
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| vendredi 21 mai 2010, a 14:10 |
| mousse au siphon |
Gâteau au chocolat avec une mousse au siphon
parfum fraise tagada
mettre votre siphon rempli d'eau au frigo
préparer votre crème liquide dans une casserole faire fondre des fraises tagadas
laisser refroidir votre appareil
et ensuite vider le siphon et mettre votre crème dedans
fermer-le et mettez une cartouche de gaz et secouer
laisser au frigo jusqu'à la dégustation
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| vendredi 21 mai 2010, a 13:56 |
| rouleau de printemps |
ci- joint voici les ingrédients
pour faire les rouleaux de printemps
bonne confection et bon appetit
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| mercredi 28 avril 2010, a 08:07 |
| pain perdu |
Appareil pour tremper le pain dur
3oeufs
50cl de lait
pour le pain perdu au reblochon
tremper le pain dans l'oeuf battu avec le lait
mettez le dans des petites terrines individuel
saler poivrer
et mettre des dés de reblochon
enfournez 15 - 20 min à 180°C
pour le pain perdu sucré
tremper le pain dans le même appareil(oeuf-lait)
et le passer à la poêle pour le faire cuire
ensuite au moment de servir mettre sucre,nutella,confiture ou miel.
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| jeudi 25 mars 2010, a 10:18 |
| rubrique light n°2 |
Pour
4 Personne(s)
Ingrédients
pour Crème au cacao
- ½ l de lait écrémé
- 3 c. à soupe de farine
- 1 jaune d' oeuf
- 2 c. à soupe de chocolat en poudre
Préparation
pour Crème au cacao
Mélangez la farine dans le lait froid.
Dans une casserole, mettez à chauffer et ajoutez le chocolat et le jaune d'oeuf.
Faites chauffer en remuant énergiquement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Mettez dans des coupelles et laissez refroidir.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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| vendredi 19 mars 2010, a 10:22 |
| Repas devant la télé en amoureux |
Mousse d'avocat avec crevettes
petit croissant aux lardons et gruyère
fond d'artichaut gratiné au chèvre envelloppè d'une tranche de jambon fumé.
Sorbet aux fruits rouges
petit gâteau au chocolat
et gâteau au citron
repas élaboré en 1h45.
Régalez-vous!!!!!!!
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| jeudi 18 mars 2010, a 12:23 |
| salade composé |
salade d'epinard
composé de toast grillé et chevre fondu
noix
lardons
et oeuf poché
bon appetit !!!!!!!
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| mardi 16 mars 2010, a 09:39 |
| raclette façon tartiflette |
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| dimanche 14 mars 2010, a 10:45 |
| sangria pour les enfants |
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
2 litres de jus de raisin
2 oranges
1 litre de limonade
2 pêches
2 bananes
2 kiwis
2 nectarines
PREPARATION
Epluchez les fruits.
Couper en dés les pêches, les bananes, les oranges, les kiwis et les nectarines.
Mettez les dans une cruche avec le jus de raisin la veille.
Ajoutez la limonade juste avant de servir.
moi J'ai mis orange citron et fuits rouges congelés bonne degustation !!!!!!!!!
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| dimanche 14 mars 2010, a 10:37 |
| sangria blanche |
INGREDIENTS
Pour 20 personne(s)
5 litres de vin blanc sec 400 à 600 gr de sucre semoule selon votre goût 4 citrons 4 oranges 6 pêches 4 bâton de canelle 1 cuillère à café de grain de poivre blanc 3 clous de giroffle 10 cl de liqueur à l'orange type Grand-Marnier 1 bouteille de limonade
PREPARATION
1
Chauffer 1 litre de vin blanc avec les épices et ajouter la moitié du sucre.Infuser 1 heure à couvert.
2
Ajouter le reste de vin blanc, le sucre, la liqueur et les fruits coupés en cube avec la peau.
3
Remuer et laisser macérer dans un endroit frais pendant 24 heures minimum. Au moment de servir, ajouter la limonade. Dégustez !
Ci-Dessus la vrai recette moi j'ai mis orange citron fruits rouges congelés à dégustez avec modération.
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| vendredi 05 mars 2010, a 10:51 |
| plat americain |
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| vendredi 05 mars 2010, a 10:49 |
| dessert americain |
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| vendredi 05 mars 2010, a 10:48 |
| plat en amoureux |
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| vendredi 05 mars 2010, a 10:46 |
| dessert en amoureux |
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| vendredi 05 mars 2010, a 10:42 |
| gateau au yaourt |
Facile et rapide à réaliser
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Temps de préparation 15 min - Temps de cuisson 30 min
Liste des ingrédients
- 1 Yaourt nature.
(on prend le pot comme mesure) - 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- ½ pot d'huile
- 3 oeufs
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Verser votre Yaourt nature dans un saladier.
Puis nettoyer votre pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure.
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Ensuite verser le reste des ingrédients en utilisant votre pot de Yaourt comme mesure.
Préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°)
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse
Beurrer votre plat à gateau, y verser votre pâte et mettre au four.
Temps de cuisson : 30min |
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| Présentation |  Bonjour,
Je suis passionnée par la cuisine et la décoration .
J'habite dans la Haute-Vienne , c'est à Le Dorat que j'aime recevoir la famille ou les amis pour leur faire découvrir mes menus concoctés spécialement pour eux.
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| commentaire(s) | mousse Wonstefru (24/02/2010 16:38)Mmmh alors ca, ca do... mousse Séverine (01/12/2009 10:40)c quoi la recette??? |
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